神經酸的英文名稱是Nervonic Acid，科學名稱是Cis-15-Tetracosenic Acid（Cis-15-Tetracosenic Acid），別名Selacholeic Acid是單不飽和脂肪酸。分子式為C 24 H 46 O 2，分子量為366.6，化學結構式為CH 3-（CH 2）7 -CH ＝ CH-（CH 2）-COOH。室溫下為白色片狀晶體，溶于乙醇，不溶于水，熔點39?40攝氏度。

由于它是在哺乳動物的神經組織中早期發現的，因此被稱為神經酸。神經酸在大腦和神經組織中含量很高，是生物膜的重要組成部分。它通常用作腦苷脂中髓質（白質）的標志物。大腦一生需要一些特殊的營養。神經酸是神經細胞，特別是腦細胞，視神經細胞和周圍神經的生長，再發育和維持的必不可少的“高級營養素”。滋養大腦是一種寶藏。它補充了神經組織對后突的損害。接觸新的側枝生長急需的營養，建立新的突觸連接；改善神經傳導，促進神經腦電活動的恢復。由于人體難以自行生產，因此體外攝入非常重要。神經酸不僅適用于健康人的日常腦營養和保健，還適用于孕婦，嬰兒，老人，腦力勞動者，腦部疾病和腦損傷，視神經營養和視力保護。

神經酸可以作用于大腦發育的各個方面，包括促進腦神經細胞的增殖和分化，以及通過合成人體中的糖鞘脂（腦苷脂，神經節苷脂等）和鞘磷脂來調節和改善生物學，膜的組成，結構和功能;促進神經纖維的髓鞘化（其含量是成熟的標志），調節大腦中神經遞質的水平，使神經細胞之間的信息傳遞更快，更準確，并促進細胞識別（包括細胞再生和接觸抑制），恢復神經末梢活動，改善大腦功能，使人集中注意力并增強記憶力。

人的衰老通常是由大腦的衰老引起的，而大腦的衰老通常是由白質的衰老引起的。神經酸可以降低血液中的丙二醛水平，顯著增強超氧化物歧化酶（SOD）的活性，并減少腦細胞中的脂褐素。積累;為毛細血管中的神經細胞提供必要的營養補充，激活神經細胞，促進腦部疲勞的恢復，并延緩神經細胞的衰老。神經酸可以顯著降低血脂，降低血液粘度，抑制血小板凝聚力和炎癥因子，并增加高密度脂蛋白。 隨著科學家對神經酸作用機理和功能研究的不斷發展以及工業生產水平的提高，神經酸被用于醫藥，保健品，功能性食品和化妝品中。